Le restaurant scolaire

Joelle
la responsable restauration. Mme Joëlle Climaco

Restaurant scolaire BBC

la commune de Montbartier Adhère à Bleu Blanc Cœur, achat de produits locaux,

issus de notre terroir, afin de favoriser les circuits courts.

comme:

  • légumes
  • viande
  • yaourt
  • etc

La démarche Bleu-Blanc-Cœur est née, entre 1993 et 2000, d’une simple observation faite par un éleveur laitier, Jean Pierre Pasquet à un ingénieur agronome, Pierre Weill. Il lui expliqua qu’il constatait qu’au printemps, lorsque ses vaches étaient en pâture d'herbe, elles étaient en meilleure forme, et le beurre qu’il fabriquait était plus tendre et plus tartinable qu’en hiver.